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蚂蚁庄园题目：干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗？

A、不是，是正常现象

B、肯定是

说到紫菜，它是一种非常常见的食材，当然它其实也是一种中药材，紫菜中的碘含量是非常丰富的，根据数据统计它的碘含量是食物和蔬菜中的100倍左右，另外紫菜也富含铁和维生素B，对于一些贫血人群来说紫菜是非常有效的食材，紫菜最常见的吃法就是紫菜鸡蛋汤，再配上虾皮，两者可以说相得益彰，当然紫菜的吃法有很多种，这里就不过多介绍了，不知道大家有没有发现，有时候买的干紫菜明明是紫色的，但是炖汤后就会变成绿色，这是因为买到假紫菜了吗？

紫菜炖汤变成绿色，很多人觉得会不会买了假紫菜，其实这是一种正常现象，大家买到的紫菜一般也不是纯紫色，很多紫菜都是紫红色，这是因为干紫菜中含有“藻红素”的原因，然而“藻红素”是一种非常不稳定的物质，当它受热时就会被分解为叶绿素和叶黄素，所以紫菜汤才会呈现绿色，因此大家不用担心，另外大家在购买紫菜时可以注意两点：真紫菜表面呈现乌紫颜色，质量好的紫菜表面有明亮的光泽；还有紫菜入口即化，而且会有一种特殊的香味。

综上所述，本期蚂蚁庄园的答案是“不是，是整场现象”。