为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西？这个问题是支付宝在蚂蚁庄园小课堂今日为大家公布的12月10日问题，用户们答对即可获得一份180g饲料的哦，现在就让我们一起了解一下正确答案吧!

为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西

A、红薯自身糖分浓缩

B、刷了糖浆

正确答案：红薯自身糖分浓缩

答案解析：

街边的烤红薯一般都会在高温状态下持续被加热，分解酶有时间将更多的淀粉变成糖，吃起来就更甜了，烤红薯最外表层那层褐色、较硬的东西，是红薯在高温下，糖分发生浓缩，焦糖反应的结果。

以上就是小编今天带给大家的内容，希望对小伙伴们有所帮助。